猪肚包鸡(猪肚,仔鸡,白胡椒粒,葱)

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阝阝阝 6 `" o0 H/ c4 d1 E' o原料：猪肚、仔鸡、白胡椒粒、水发黄豆 % o5 X* T9 g) ?0 V) a' e( }9 A# p- i 调料：八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜 - i3 n& @; m" l, I8 H* k制法：1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味； * L% m( k0 @9 O9 P) t! R9 ~- Q 2 Y; [1 c7 U- }2 {5 r/ M9 X 2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。 3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。 ! B; k0 ~/ ` x3 J% O; P: I: T& U 4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。 ) n: M/ [. r# V阝阝阝