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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:50 编辑 3 p7 Y3 ~, o2 {4 @: g' B
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主料:带骨髓小牛腿肉一块300克 西红柿100克0 X- H3 J# X: m$ \3 S
辅料:洋葱20克 土豆两个 红萝卜两根 盐少许 胡椒粉适量 平香适量
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波黑祖母的秋葵汤的做法步骤
8 e# X c" o. u0 z4 Q; K2 y# }+ a1. 小牛肉洗净，汆去血水，再次洗净，我喜欢把煲汤的肉捆绑一下，口感更好。4 R" a0 B1 S) d( C* Y# A8 {# e
2. 西红柿去皮去蒂，洋葱去皮（不要切）。
# P7 f$ _9 t$ p5 W3. 把小牛肉，西红柿，洋葱放在汤锅里，加上水，大火烧开，转小火炖三小时以上。; E( G2 E$ f( P2 X9 j
4. 在临上桌前的30分钟，加入去皮的土豆和胡萝卜，不要搅动，继续小火炖。
* ?: V4 j+ j; k) X4 ^+ a5. 在临上桌前的20分钟，另找一个锅，把秋葵汆熟，过冷水后，放入汤锅继续炖。+ O/ F4 _4 w7 D! z5 {
6. 上桌前，把小牛肉拆碎，胡萝卜和土豆捞出，切丁，摆在碗底，最后盛上清汤，撒少许平香碎，根据个人的喜好加盐和胡椒。
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发表于 2013-4-23 23:20
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