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海茸排骨汤

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑 * ]7 t4 {/ E2 m6 ~# X1 p" W& i6 @ 8 Q; N1 A- q+ L$ B ΨΨΨ- V# f6 k9 u( w) I l ㄊㄊㄊ , D. @. ~5 s0 M+ z: |" E2 r3 Q ` $ Q/ G' C0 A; M( N 3 f, ~5 l% H' E6 }( J+ z- ?5 a主料:海茸15—20克 肋排150克' U' ^ K8 h1 n 辅料:枣4-5颗 姜3-4片 ) r: g5 w( L. B, s+ |7 l- N' x4 [; c/ m: y 海茸排骨汤的做法步骤, k9 f3 c( A3 a* z+ j1 \ 1. 海茸剪短,放凉水里泡发3小时,开水里焯一下备用5 t* _. m1 ^( w6 Y( }4 j* Z( m* X 2. 排骨焯一下水8 U( q6 a- d1 U u: K. Y$ f 3. 红枣洗净放清水里浸泡( K }) Q8 c8 h, D Q0 F& H 4. 取一砂锅,放入海茸、排骨、红枣、姜片, . E8 \ H% W$ C& P5. 加入1000毫升清水' T0 z+ A& i. X3 o0 r: A 6. 大火烧开,小火炖煮一小时至肉烂,加入适量盐调味即可 N" ~6 ~1 y: n8 `7 E+ ^% z' y9 T( z( f. T) P, ?$ p 小贴士$ j8 Z, Q4 x4 \7 M 海茸一定要用凉水泡发,泡发后可以直接使用,但如果嫌其腥味太重,可以焯一下水; y6 n' k8 A7 _& q+ }此汤中也可以放入冬瓜200克,加入的水再减少一些,味道也十分好; ) U9 N3 P, b! s. L {不用放别的调味品了,只用盐就好,原汁原味。 * l1 y7 r; P$ m; u3 A. ~, Q5 G* ?ㄊㄊㄊ # e! t, v/ |: K. q+ h" NΨΨΨ
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