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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑 * ]7 t4 {/ E2 m6 ~# X1 p" W& i6 @
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3 f, ~5 l% H' E6 }( J+ z- ?5 a主料:海茸15—20克 肋排150克' U' ^ K8 h1 n
辅料:枣4-5颗 姜3-4片
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海茸排骨汤的做法步骤, k9 f3 c( A3 a* z+ j1 \
1. 海茸剪短,放凉水里泡发3小时,开水里焯一下备用5 t* _. m1 ^( w6 Y( }4 j* Z( m* X
2. 排骨焯一下水8 U( q6 a- d1 U u: K. Y$ f
3. 红枣洗净放清水里浸泡( K }) Q8 c8 h, D Q0 F& H
4. 取一砂锅,放入海茸、排骨、红枣、姜片,
. E8 \ H% W$ C& P5. 加入1000毫升清水' T0 z+ A& i. X3 o0 r: A
6. 大火烧开,小火炖煮一小时至肉烂,加入适量盐调味即可
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小贴士$ j8 Z, Q4 x4 \7 M
海茸一定要用凉水泡发,泡发后可以直接使用,但如果嫌其腥味太重,可以焯一下水;
y6 n' k8 A7 _& q+ }此汤中也可以放入冬瓜200克,加入的水再减少一些,味道也十分好;
) U9 N3 P, b! s. L {不用放别的调味品了,只用盐就好,原汁原味。
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