小炒兔肉

清淡的云

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主料:兔腿2个  青椒1个  小米椒4个  干辣椒2个
1 L- T3 \9 J+ J5 `辅料:料酒  盐  生抽  白糖  麻椒  花椒  葱末  姜末
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" L, V8 U  j+ G' B9 a小炒兔肉的做法步骤
$ H, G7 @2 R% \# a- T! z* @6 k1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎
2. 兔腿洗净，斩小块
3. 放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
0 J! P6 A( M5 P) O& f, _! K5 ~4. 锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香
% m# ~6 p4 k5 b1 D1 s; R5. 放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色
; }% [6 F4 A4 |2 @" E& p7 |6. 放入、葱、姜末和干辣椒碎
& I+ ?0 Z/ a$ k; {0 F7. 放入料酒、盐、生抽、白糖调味
8. 出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可
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9 n; w6 ^- y9 ?# p; z$ m8 I小贴士
/ F/ Z, ]3 o: e7 ?3 [* T# _! f兔肉用盐腌过，最后调味时，盐要酌量放。不宜长时间炒，会影响兔肉的口感