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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:05 编辑 & ?2 |/ i$ a; l3 V
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. N8 {4 u" Y7 a# q( j) G/ Z原料：芹菜50克，野菜50克，白萝卜30克，蒜薹30克，生菜叶适量6 r8 V! N' E5 R0 @ ?( B I) B
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调料：鸡蛋4个．盐、味精、面包糠、淀粉、色拉油各适量; W8 o/ z/ U4 [4 B6 x- g
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做法：1、将芹菜、野菜、白萝卜分别切成粒．蒜薹切末。( }7 P; V3 F3 m$ t( e) n6 K
' L' t* \' V. ?( ] 2、将上述原料放入一器皿中，加淀粉、鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀成馅料。9 g- W1 _+ ]) R+ @1 i
8 U. M4 \, W6 ?0 M 3、调好的馅料沾淀粉滚成圆柱形，再依序沾鸡蛋液、面包糠，做成6个菜卷备用。7 l: p2 n8 ]0 Q% i
3 v' A* m* y: u" _. h& p 4、锅内倒入色拉油烧至四五成热，放入菜卷炸制定型，直至油温达六七成热炸成金黄色。生菜叶垫底，放上野菜卷即可。
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发表于 2013-3-31 23:29
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