山村野菜卷(芹菜,野菜,白萝卜,盐)

蛋挞

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; x/ e# S' {. q( b2 s, ?山村野菜卷

! g2 c* e* U% [2 R4 N原料：芹菜50克，野菜50克，白萝卜30克，蒜薹30克，生菜叶适量

1 U: j; O' I- q9 {调料：鸡蛋4个．盐、味精、面包糠、淀粉、色拉油各适量

做法：1、将芹菜、野菜、白萝卜分别切成粒．蒜薹切末。
3 G0 @' l7 I' {( j, M6 |' h  p
# L9 r" X# ?/ P" g      2、将上述原料放入一器皿中，加淀粉、鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀成馅料。
  h# c$ n( |+ z- n3 }! K$ [3 F
& B; X0 O; i8 m/ U9 C* o: |      3、调好的馅料沾淀粉滚成圆柱形，再依序沾鸡蛋液、面包糠，做成6个菜卷备用。
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      4、锅内倒入色拉油烧至四五成热，放入菜卷炸制定型，直至油温达六七成热炸成金黄色。生菜叶垫底，放上野菜卷即可。