芦笋三文鱼

三五斗

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/ F8 J, b# Q: g. z* R8 [9 {用料 :

三文鱼（挪威） 50克 芦笋 50克
- S9 Y9 C1 W8 T7 n4 L8 w洋葱 15克 鲜姜汁 少许
水玉米淀 少许 橄榄油 适量
1 }& g" u& C8 P: t% ]8 e) A蒸鱼豉油 适量


/ p5 \2 J! U0 Q0 n做法 :

3 o& z# Y* I6 w3 P* p1. 将原料清洗干净，芦笋取头上最嫩部分
6 F& l+ L  @3 ]3 l4 _& o2. 三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状
3. 三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟
. y( H; {  h! l' `/ c/ V4. 锅内加水烧至七成开后放入鱼丁，用筷子轻轻拨开，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起、放入冷水中焯一下，控净水分待用
5. 锅烧热加入橄榄油，加入洋葱丁煸香
6. 加入芦笋丁煸炒至七成熟
: G$ F/ {2 `& o7. 加入鱼丁轻轻翻炒几下，接着加入蒸鱼豉油翻炒几下，再加入一点清水适当收汁即可
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小贴士:

1、三文鱼也可换成其他孩子喜欢吃的无细刺的鱼类；配菜也可换成西兰花、胡萝卜、西红柿等，营养搭配同样好；
$ u) }% [' w0 g3 \4 S2 e: n2、在水里滑焯三文鱼丁时，看到鱼丁变色漂上来，立马捞出，三文鱼不易久煮；