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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑 8 B! i+ b* t" O6 k- Y
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) q* y5 E7 i$ {. H2 G& S8 j1 d主料：面粉 * m( i& b3 @& {8 a: b
辅料:南瓜80克 紫薯80克 鸡蛋3个 盐2克 高汤适量- |9 r% j, d1 Y
- Y! Z( S' n- ^" M2 f1 e) B$ W
惊艳三色面的做法步骤:9 _& Y" R( I0 u0 I& S" E$ h
1. 将南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟
( l) T8 C. _0 p" {. q) n2. 蛋清倒入面，代替水来和面8 o( p7 i; L( M" G( D
3. 紫薯搌碎+ \/ k( I/ @8 M
4. 面粉中掺入蒸好的紫薯，用手揉至光团。我偷懒了，用的面包机
& I% S* n9 p; V9 |5. 把面团拿出来，用擀面杖擀成圆片状
% M$ D* L" w8 {, P* K6. 厚度在2mm左右，或是根据自己的喜好来) m$ a3 |; d& ?# u4 G2 A
7. 反复正反面折叠后用刀切开
; C. r. E/ I* ^; z: l5 S8. 这是切好的面条
5 a/ B; E0 @$ `& K2 l! z9. 另外二个面团也是这样处理
% R( i) J4 [; v6 v10. 紫薯面条+ Q3 `( y- n4 L" j$ d+ @, E
11. 南瓜面条
5 N. X( \ _: Y7 H12. 把面放水里煮至半熟% A2 f9 u+ w, {9 G4 @3 c# F. @
13. 锅里加入清汤和配菜、盐& w/ E2 h) V/ M1 T+ S2 u% @4 C# b
14. 把面倒进煮入味。
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发表于 2013-3-16 22:56
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