本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:35 编辑
) {. |* `$ o. ~
! E% E ]5 ]/ Z- N; D: L) a# y; Y; P
导读: 暖春属于中医所谓的“春夏养阳”的养生规律。这个时候,应该吃一些比较升发与易消化的食物,也可以适当地“吃香喝辣”以健胃,吃点酸味以助食欲,还要重视春节过后因营养过度而解腻。比较重要的春天食物有如下“三春”:
" U; [9 V3 @! q: m. T; t+ ^1 P1 Q# w1 m ( 1 ) | 8 o2 Z, w# E% T& s; J; w2 b2 |
|
2 |' U3 w3 I, u5 B7 x T
“春韭”以其比较升发而被称为“菜中的壮阳药”,加之其味道可口鲜甜,又含较多的纤维素,因此成为春天的佳菜。人家或酒店餐厅可以用春韭炒猪肉、鲜鱿鱼、章鱼。 " c1 q' r5 y8 |* C) a1 z1 }
“春笋”同样也是春天的升发之菜蔬,既可以切块后与猪骨、酸菜做汤,也可以切片炒鱿鱼、鹅掌、三鸟内脏,由于春笋所含纤维素多,也利于通便。又可以用韭菜白或韭菜花炒虾仁。
% @; w7 c% }# Y. c% u “春菜”也是春天具有升发作用的菜,其营养丰富,所含蛋白居蔬菜之首,且带有一种令人开胃的微苦之味,春菜炒猪肉或腊肉,也是一款春天应时之佳肴。
为了应对春天养阳,在进食的菜色中,可以适当加入辣味,如用生椒炒猪肉或牛肉、胡椒炖猪肚等。春天,一般不宜再进食肥腻和难于消化的食物,不宜进食那些狗肉之类燥热食品。因为人们在春天的食欲都比冬天差,因而应该进食一些既清淡又助消化的食物,尤其是进食一些利于通大便之食物。 * J) Z4 M& A$ m4 X& p3 x0 O0 C
|