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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑 * r6 ]& T$ z5 j+ l, B
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原料：排骨、南瓜 8 l' D) @3 Z9 h7 H5 e' A
调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉
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南瓜烧排骨做法
: U/ O( O! F3 S, P' F& r8 r1.排骨冲洗干净后凉水下锅。
# v$ ~$ u. r$ h, V+ m2.烧开后撇去浮沫。5 z! ~4 k2 ^5 Z" {
3.捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟。! ^) }7 u+ q5 x6 B7 C1 L' A/ A: e
4.捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用。" Z6 ^% l4 b4 F9 u! A
5.南瓜去皮切成滚刀块。
* A5 B" Q% b2 h2 B3 d6.锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒。% ]- ?/ G/ g+ a. H
7.放入煮好的排骨。
: v: L* t9 Q. M# V9 L8.倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。/ T: c9 F+ g# f- m+ @+ w; r
9.大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。
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发表于 2013-3-14 14:04
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