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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 + S# q) s2 R+ n' G$ E3 q! H
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春季吃葱可补维C
8 s" u2 y9 F+ B( L) _7 }* Q( u7 A' W 葱中的维生素C含量比苹果高10倍,比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素,有较强的杀菌之作用。
( t3 \: B! t/ q$ t 温馨提示:大蒜250克,葱白500克,切碎加水2000毫升煎煮,日服3次,每次一茶杯,可预防流感;若是胃痛、胃酸过多,消化不良的人可将大葱头4个捣烂,调入红糖200克,连服数日有效。
0 k8 l" @2 V$ @" }5 k& _ 健脾益气要吃山药& A3 C- a$ w! i4 g
山药尤宜于春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精,可增强人体抵抗力。3 _7 N* d% b" u$ k
温馨提示:大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,强身健体,滋肾益精,非常适合体弱多病者和中老年人食用,若再加入红枣煮,则滋补效果更好。春季杀菌可吃大蒜+ |9 R0 z; T7 Q1 N
大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现,大蒜还具有一定补脑作用,富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。1 s$ a6 w5 P" _9 I. k+ L/ m" m8 g
温馨提示:不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。
) i( c. ^6 y+ [0 P) q 体弱者吃点大枣
' f& F6 G# `: y' o0 Q% C 大枣性味甘平,尤宜春季食用。" Z* k' @* {7 @/ ^- E @
温馨提示:对于身体较虚弱、胃口不好的人,平时可多吃点枣米饭:即以大米为主,配上点红枣,色泽鲜艳,爽口润甜。韭菜最利阳气生发
$ [( v4 L4 _/ M4 ~) L; p( _ 韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。
) `3 s" D5 ?5 e" n 温馨提示:俗话说“韭菜春食则香,夏食则臭”。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。2 q9 |, D) X- ^
高血压及便秘者吃菠菜: N* ]# [8 t* C+ G2 M
菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美,一个人如每天吃50克菠菜,其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。
1 A( d7 `% T$ K0 v 温馨提示:便秘、高血压、头痛、面红者,可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟,取出切碎,用少许香油、盐等伴食,一日两次当菜食用很有疗效。菠菜含有草酸,与体内其他食物中含钙质结合,形成一种难溶解的草酸钙,这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。头晕头痛者吃点荠菜, \' T# J$ M9 j% C7 s; i
荠菜味甘淡、性微寒,能清肝明目、凉血止血、清热利尿。
( W0 I* t, X9 v 温馨提示:高血压、动脉硬化病人,每日用鲜荠菜60克,加水适量,煮开锅后,打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤,可以改善头晕头痛的症状。; Z1 l% A% }+ m# f; }
春季补铁吃莴笋
, A) s$ x2 c% b4 x# Z' f$ z 莴笋含有多种维生素,其中以铁含量较丰富。$ A e9 U1 B6 t, \* d1 ^) w9 d
温馨提示:莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高100多倍,维生素C高15倍,因此,不宜抛弃。
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