; T6 |& F3 S- P% p9 q3 r7 L2 i
/ G. w! J5 o( _% ]) sゑゑゑ- W, r+ g3 g5 ?
( u( M7 N( q1 O5 @菜谱物语————大理石雪纺戚风 这个七蛋版的戚风是我最爱的方子，成品真的能用手撕出‘云朵一样轻柔的感觉’8 k: h% J- T' x, \! Z
& {+ b( C5 j' O72339 次阅读 ┊ 77 个评论
, g7 {# p% C6 D9 q* I1 Q
6 `! E( H/ {2 b5 q/ v2 T" w" `
% w0 }6 g6 _+ o* F
( r+ D' B$ ~! [! q" ?' P
: L$ [8 Q6 v* N! |/ S收藏到： 共 99 人收藏
4 j9 r* y9 s- h, h9 S# y
' @* U8 |+ u8 M# P* u
1 p; T7 V2 u# v* P5 \, V+ z 食材明细
$ A; A' k" E& L. L) F1 D6 S4 j) E- P
- 糖 140克
- 色拉油 80克
- 低粉 110克
- 泡打粉 2克
- 可可粉 10克
- 热水 适量
- 蛋白 7个
0 k) g' H) B; @2 `% C
1 \. h( N7 \2 K4 o9 \3 F菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 1. 准备好材料，分离蛋白、蛋黄- e9 D( q, D: d# B3 a
 2. 蛋黄与50克糖一起搅打均匀，加入色拉油、鲜奶拌匀" g, C3 W) p$ D0 e* t! Q e* x
 3. 低粉和泡打粉混合过筛后加入蛋黄糊中拌匀、备用; R9 t; }1 t/ t3 G" a; r8 Y1 D P
 4. 蛋白加入盐打起粗泡后，分次放入90克糖打发
; F# v7 Z( F0 a6 u5 ?
 5. 打发的蛋白与蛋黄糊混合拌匀5 J1 l N3 t! F) e2 b q3 m/ A
 6. 可可粉加入热水调匀，加入少许面糊拌成可可面糊) r; Z) A6 o4 H
 7. 可可面糊倒在白面糊上用刮刀稍微拌两下
' @0 W6 e; H' z+ k+ H
 8. 入电饭锅内，用筷子划圈后，震出大气泡就可以插电了1 [8 k; n) u5 @6 x+ q
 9. 出锅倒扣，因为电饭锅内胆有不粘，所以蛋糕马上就掉到烤网上了，还好长高情况良好 B& _- s( W- O3 u2 |3 W9 a
 10. 用的是650W的电饭锅,按下‘加热’钮，跳到‘保温’后，先保温半个小时，再按‘加热’再保温半小时，再按下‘加热’钮，等跳过后再保温半小时~~~~~相当于总共保温了三个、半小时
5 N4 Y4 S: _$ y V' h+ N2 W5 N7 {+ V% m
 11. 很不错的戚风~~# H0 T. f5 h$ C5 ] E0 a
 12. 很自恋地看了又看~
3 X2 _6 W/ d1 O: ^$ o8 y
8 @$ X) j* P. s: h% a/ T7 h/ T9 r. P
大理石雪纺戚风做法小贴士1、要是电饭锅不够大，可以做四蛋的，所有材料减半，时间也减去最后的半个小时6 z# q. O9 P6 _8 d2 t
3 D, n" H W& n/ ^2 I1 t* @4 `* {
) [! |& g- f. w0 k- t+ p" M
$ B# {& ?$ a( q. P* i9 U2、不拌可可面糊就是原味的戚风，可可面糊拌均匀就是巧克力味的戚风
N& R; u& P9 l) L/ v4 K6 c7 Y: J) S7 u. p* e
' |6 R8 w2 k5 d# B& p% `
7 ?. t3 O6 F0 S$ R6 a/ H; d* j# G" _5 W- q8 v9 S6 b2 J# \ k
ゑゑゑ | 
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-2-24 21:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡