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材料:香芹、中翅(已清洗剁块)、年糕片、姜片* l9 |7 d# [% z# j+ g* U) p
调料:料酒、生抽、盐、鸡精: g# [& Z9 M- B2 K& h
做法:(1)将香芹摘去叶子洗净、捞出,放在案板上切成段,待用。( G! h$ [- J* X
(2)将已剁块的中翅下入清水锅中,搁入姜片焯开1分钟后,捞出。
+ Q4 h Y* R N! j; n (3)取平底锅置火上倒油烧热,下入焯好的中翅,加点料酒煸炒煸炒。) g/ i1 [) d: C+ U: a" i Q
(4)接着,合入年糕片,加点生抽,加一些水翻炒翻炒至年糕变软。
: S; E! x/ b! x' R; k+ r, u" `# Q (5)然后,合入切好的香芹,加点盐、鸡精调味翻炒翻炒,即成。 |
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