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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑 5 G. q* `' m0 n$ I0 L
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芝麻曲奇; q/ c3 p8 b" H7 P0 ]/ \2 p
原料：（35L烤箱烤盘约2盘）：6 {' R3 M& q# M T. c
无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、炒熟的黑芝麻20g。, ~9 i. c+ V% |1 X0 Y
做法：
' ?- x; M( H& B! W/ d/ l0 R4 t1、无盐黄油室温软化，切成小块。
3 J+ r, g$ J) d5 v* ]% R2、用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状。6 s- H8 i; P! O0 @4 ~0 e1 r6 D
3、分两次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次。; y5 S v3 E) p
4、同上，分次加入细砂糖，打匀。
% S! H0 j1 m- C+ z+ ?3 R5、分次加入全蛋液，每次加一汤匙，搅打均匀再加下一汤匙，打匀，直至把蛋液全部加完。' @! I) F( O; x% L0 V& L
6、低筋面粉，过筛入盆中，用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。6 Y- J4 y8 x' m' z+ v. x- v9 ^) x
7、再加炒熟的黑芝麻。
( M9 r# U5 Q) i F! k$ _, E4 T8、用橡皮刮刀拌匀成曲奇面糊。
3 c& Y1 Q# Z/ m: q Z9 F) \3 t9、面糊装入裱花袋，在铺了油布的烤盘上挤出曲奇造型。烤箱170℃预热，中层烤制约15分钟，看到饼干边缘上色即可。1 g$ p) S0 c9 O" y) n
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发表于 2013-2-17 00:32
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