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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑
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优优优# y( A% ]& v7 v8 r% p
原料：
+ \+ u: n: ?* f5 B红薯泥200g、细砂糖30g、牛奶150ml、鲜奶油150ml、鸡蛋1个。
6 i7 X9 Z- {* v, o' Q* G* |做法：
+ r: Y0 X0 O8 U J& L0 O1、红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可。
6 d( H# P' U+ ?& T3 y" j7 j2、稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀。
2 g0 z, a5 V& V2 W, v4 i3、小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅。' N4 N# i! ?" z
4、拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀。# @) R5 c& v2 {
5、鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中。4 Q: @( R P" \, N
6、用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡。
7 e2 _1 x! K8 B ?. r7、过筛过的布丁液，放入烤碗中，盖上锡纸和盖子。烤盘内加热水在烤碗一半位置。
Z1 v% d$ G2 O' m8、烤箱预热200度，烤盘放入中层，烤制30分钟左右，凝固即可。
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发表于 2013-2-17 00:26
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