维生素C含量表 这些蔬果VC含量高要常吃

jay

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随着生活水平的提高，人们开始把注意力放在健康上，对那些人体必需元素含量高的绿色食品青睐有加。维生素是人体不可缺少的元素之一，人们当然喜欢那些维生素含量高的水果、蔬菜。

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

猕猴桃曾一度被认为是维生素含量最高的水果。它的维生素C含量相当于柑橘的5－16倍，苹果和梨的20－140倍，还含有维生素P和许多的氨基酸和矿质元素。后来，人们发现沙棘的维生素C含量是猕猴桃的4－5倍，番茄的25-150倍。还有丰富的维生素A和维生素P。
现在，人们又发现了维生素含量更高的水果。刺梨果实中，每100克鲜果维生素C含量为1300－2700毫克，维生素P含量为6000毫克。它的维生素C含量相当于猕猴桃的7－13倍，柑橘的26－54倍，苹果的260－540倍。沙棘的维生素C含量为每100克鲜果1500－1700毫克，维生素P为1500毫克。所以，迄今为止，刺梨是公认的“维生素之王”。
6 D! m1 F9 \, }8 s" Y2 w4 j5 T下面咱们来看一下水果维生素含量表：

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

水果名称100g水果含毫克数
刺梨　3012
" r7 K! Y- U1 C酸枣　900
鲜枣　243
0 i( S& g  |+ l" @  z/ y/ q( f# v, z- E沙棘　204
9 R$ [8 ]# `* U; \8 A8 x石榴　68
6 q: t, {$ U4 t  S4 |! k草梅　60
, P8 L- m/ s* n  |猕猴桃　58
山楂　53
柠檬　45
6 b" s& o! |, p/ o; t! N橘子　43
桂圆　43
1 D8 q8 k9 M4 a6 T; M苹果　12
6 x& d! @1 ~# c2 B$ H5 z西瓜　8

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

2 p1 [4 P3 B; |+ b9 K4 q蔬菜中维生素C的含量都是比较高，也是我们身体所需维生素的主要来源之一。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏；另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。
下面来看看各种蔬菜维生素含量表：
蔬菜名称100g蔬菜含毫克数
萝卜缨77
西兰花75
* \1 t- J. f4 c8 }柿子椒72
, n2 |" T' q$ B  g3 K, K% {3 |6 `菠菜65
% o. e; Z1 t- A$ N  U花椰菜61
甘蓝57
苦瓜56
' W- H: r8 }* D! z; l豆瓣菜52
8 W: |$ S8 F; \% }7 G绿花菜51
9 q0 ~: C2 B0 x5 o青苋菜47
; o: t! c; c& h" O# I0 C  d萝卜25
! ~" S& M2 K3 ?( S8 i蕃茄23
所以我们在以后补充维生素C的时候，要参考表中的数据来补充身体所需的维生素C.在这里告诉你一下，水果能带皮吃的就带皮吃，因为皮中含量比肉高几十倍；蔬菜能生吃则生吃，上面也说过，再加工过程中损失的维生素C很高。所以要营养搭配！
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