陈皮红烧肉

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) R4 H2 j2 N8 I; ]! t用料 :

7 @/ S* `$ P, g4 o) G五花肉 一斤 陈皮 10g
4 b$ i7 f' \: `1 g/ Q料酒 500ml 草菇老抽 50ml
干山楂片 5粒 冰糖 30g
姜 5片 葱 一小把
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做法 :

1.五花肉切块，洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，焯煮3分钟后捞出，沥干水分
# V2 v. C8 C1 z. |3 w2.另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入焯水过后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来
3.加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒
4.待大火烧滚后，放入干山楂片
' T8 e4 S3 ^8 k# ~5 b+ F& n' Z: y5.放入陈皮片
6.加入老抽上色
* l  [1 S# k5 y5 V7.之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中，放入一把葱，小火焖煮
! z% `3 M3 o3 X9 y8.焖煮1个小时之后，汤汁收了一半左右，然后加入冰糖继续小火焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火

暮云

6 c8 i+ n& G& S ┮┮┮ 0 c9 p4 c: x% W' W1 S2 v7 ^看来是不错的，试着做，呵呵！ ┮┮┮