猪肉炖粉条

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1 L. \) ?+ m4 x...... * Q8 V. \8 [5 F- Y. ` ( R$ C1 E1 ` U2 ?) k$ ` 7 T0 J' ^- M$ P3 e& o 用料 : ! N0 q; T6 q; e+ q v6 f. V$ h! s 五花肉 400g 红薯粉条 200g 生抽 30ml 老抽 15ml 料酒 30ml 花椒 1g $ ]2 Y0 E; u0 j/ J6 g6 k9 }八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 丁香 2粒 白糖 5g 盐 2g 葱姜 各4片 / v: X% ?2 |( ?2 s( X% e' g 做法 : # S* ?' w0 m+ q n L q, u1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用 2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用 3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香 4.放入焯过水的五花肉翻炒 5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀 6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟 & s1 u* D4 }9 [5 n7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水 8 o7 O- B Z0 `' _; f3 w: t6 m8.待粉条软烂后即可盛出享用 ......