紫薯版铜锣烧

暮云

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  I2 {1 C$ K1 T" }5 ^' N9 k用料 ：
& ~" P* {/ \9 U8 m9 N9 T
) V  Q1 Y) X8 y0 _8 F3 m& C5 k紫薯 面粉
牛奶 鸡蛋
盐 白糖
泡打粉
. H& \! \* A8 p# S; V

做法 ：

- R3 Y& M# ]1 U( F. h3 o1.紫薯去皮
2.隔水蒸熟
9 s, H8 W8 e5 L- f3.蒸熟的紫薯放适量白糖
* q* }1 |7 a. C0 T% O5 l6 ^4.如果觉得太干的话，加少许牛奶
2 Y' k) u- ^* O# s" |  V$ o3 u5.捣成泥即可
4 Y4 Z% o" T/ k) ^9 k3 O4 U$ B6.适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈
3 T) ^: w3 S2 s8 R# C: S7.一点点盐
8.适量白糖，根据自己口味来哈
9.一个鸡蛋
10.适量牛奶
& G  o6 F. S4 F4 Z. y! {11.一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好
12.基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去 会有痕迹 划开会有痕迹
13.尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可
14.平底锅不加油哈，放面糊糊，我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个，倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈
15.开火，我是一直大火的
8 ?. l( o3 P+ @; e' ], j, `16.面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下
0 i+ K5 ]( S* ?( b17.翻面，再略煎即可
& x3 A& @0 H" H# z18.煎好的小饼
; d' Z0 X* \; @5 l) Q( Y  g% p6 f19.夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈
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& L1 N" X& @- \" f& \小贴士：
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1、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈
2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加
3、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图
4、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈
5、泡打粉加点，饼会更松软哈