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用料 ：
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草菇 半斤 红烧肉 约500克4 c. X8 S# a/ E0 a; c
豆腐果 约20只 八角 一个
& Q J9 E6 a0 K0 H4 K香叶 两片 冰糖 一小块
# { @7 [4 z# ~7 ^$ S葱 姜
6 o6 r. D' d* i7 O9 e5 N红酒 , Q% q' k! M* h1 y
' ?9 E4 R8 Z7 T: J7 [) b; y& h8 C2 b: t( P" R9 l3 [, j- m& q
做法 ：
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& r" C* G. z; Q K1 r1. 草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味
5 F0 L1 f5 O: I+ E9 [2. 炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒
8 J7 Z2 h+ R b3. 肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽 9 [( E% i" \3 `: w
4. 待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火
; K1 E) b: i* r, N& V- S5. 约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘 |
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发表于 2013-1-21 22:40
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