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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑 0 S% `6 T& l/ H. K5 y% L
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$ q, d1 \7 u7 ^ Y: `2 J% |6 g) x用料 ：3 x, Y K7 m( b' {0 x3 ]' X1 n
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豆腐 一盒 剁椒 一大勺% f5 J( N3 d$ P$ F" @5 H3 K+ l/ T0 A: H
蒸鱼豉油 适量 葱花 适量) M: a! u& B" V) P* m
植物油 一大勺
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F! h/ R) _: N4 P5 |4 M4 J* L( C% C; c: y
做法 ：2 A3 H2 g9 V) ^* @
8 ~7 A. n1 B9 a* B/ E$ P! P0 T1.豆腐切片整齐码入盘中
2 M$ o' [ N" e2.将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上
/ a% `! B, P% ^, V3.入蒸锅，水开后蒸5-7分钟关火，将蒸好的豆腐里多余的水份倒出
+ p. ?5 E4 I: ]4.豆腐上撒葱花，均匀淋上蒸鱼豉油0 Y4 ]2 v+ a1 S; U9 b4 W* W* I
5.炒锅内加入一大勺植物油，大火烧开，趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可% Y' u1 ^8 U* g" q$ {: G& K- f
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7 X1 X! ^1 w( K, e5 K( b小贴士：8 l# V F3 D8 ?- s: a& m' T
% q/ `- N3 C7 M8 l1.我买的豆腐，不是内酯豆腐，但也不是老豆腐，那是北豆腐？
! J/ e. D! t6 x0 l N8 T) y2.因为剁椒和蒸鱼豉油都是有咸度的，所以整道菜不必再放盐；
v6 A, v0 C7 x* H( B3.油要趁热淋在葱花和豆腐上，会听到兹啦一声；
3 c$ f# Q$ @2 y0 T1 M4.剁椒买红色或者绿色的都可以。: f& O. V: y* B9 F7 }, E+ Y
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发表于 2013-1-16 16:37
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