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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:18 编辑
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, {: T9 H# M; G2 j; q; T) a原料：全麦面粉95克 细砂糖30克 鸡蛋液25克 植物油20克 黄油5克 玉米淀粉5克 奶粉5克
2 `+ a" ^; ~" s* e* ` 盐1/4小勺 泡打粉1/4小勺 小苏打1/4小勺
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; A' w* i% q& V 烘焙：170度 中层 约10分钟' E+ o# B9 j2 O7 X
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! M, |: U- f8 b! V6 ` 做法：
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: y! q' I6 n; y8 G7 D6 F/ q 1.鸡蛋液，细砂糖和盐放入碗中，拌匀。1 a/ X7 b4 J' q
2.黄油隔热水融化成液态，和植物油一起加入鸡蛋液。, U8 c$ E( y2 B' R- w6 P# U, R1 h
3.多搅拌一会，尽量使白砂糖融化。# s9 c; i* e- t: _
4.筛入全麦面粉。
" @7 ^5 @2 G/ G/ E$ b6 S 5.将筛不下去的麸皮一起倒入。
9 | `; B8 A/ n8 J/ t 6.将玉米淀粉，奶粉，泡打粉，小苏打混合过筛后加入。
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, A6 ~ V* [- k) L : m( f% k$ L& Y3 U7 T; _8 h' J
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9 _9 d& o6 {9 u' U 7.用手抓匀，混合成面团。+ c+ U0 T6 R! ]7 D, m; I
8.将面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约3mm厚的长方形面片。" [6 F! i8 d$ w* Q" g* `
9.剪开保鲜袋，用圆形切模切出饼干形状。* @5 ]5 n$ a/ r0 O
10.均匀排入烤盘，放入预热好的烤箱，170度，12分钟左右，
4 r* p8 j# @! [, C! s 表面金黄色即可。
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发表于 2013-1-8 23:01
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