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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:19 编辑 9 } E" m/ c2 }" H- C
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用料 :
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4 S% A, V, Q H" r( }火鸡翅 一个 腐乳 1块$ l& q, W7 ]$ [- i1 w1 [6 D7 K9 D
腐乳汁 2汤匙（10ml） 米酒 3汤匙（15ml）$ u6 s! Q+ C" S. b B
枫糖 1汤匙 蚝油 2汤匙（10ml）1 z Z, B: `1 V$ }4 j2 s
葱 若干 姜 若干 I: F1 N& C+ _* V( G! r' m& c
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' v: Q5 T! c% g
做法 :
# m" _/ z& `- D4 F! V: ?
, B: h* a' f6 j, u) i1.火鸡翅去骨备用
" l9 p9 y& f( L6 o; Q2.腐乳碾碎++腐乳汁+蚝油+米酒+枫糖混合调成腌料汁
% t. p- t: C8 U. L8 r3.火鸡翅用用腐乳腌料汁腌制: T4 @& K, P- s0 J1 F: \0 w
4.用棉绳捆成卷，没有棉绳的可以用锡纸包裹
, Y6 M1 y5 `' J2 t( Q" ~9 ?5.把火鸡肉放入保鲜袋内，倒入余下的腐乳腌料汁，放入葱姜入冰箱冷藏1晚1 v" Q- O# J m6 c
6.烤盘上铺锡纸或者烤纸，烤架放在烤盘上，接汁用。把腌好的火鸡肉放在烤架上
3 u! D1 z/ v! o; {" T0 F7.烤箱预热200度，烤30-40分钟即可7 Z) A) r& p0 [$ H [# {% k
8.烤好的火鸡卷，用牙签扎入，拔出牙签如果流出来的是血水，就是没有烤好。如果流出来的是清澄的液体就是烤好了
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$ o" X# A! @8 J9 q5 l7 g7 T3 Y6 n$ S小贴士:
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1.也可以先先腌制，后卷卷。只要不是烤完了卷卷就ok了。 # }( Y9 e- z+ B" i! g6 b2 V
2.腌制的调料可以根据喜欢自由搭配，如果不喜欢腐乳的味道，可以换照烧、黑椒等都可以。& I( |2 |3 G5 h4 T' F, C& Y
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发表于 2013-1-2 14:53
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