鸡蛋卷饼

暮云

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, Q/ Y+ X3 `& W7 M* vǚǚǚ 鸡蛋卷饼 # ~2 F1 J" s* ]1 Y卷的很漂亮哈 b9 K6 x) t/ I& c6 q, E9 b/ ?$ J

• 适量面粉
• 适量鸡蛋
• 适量葱
• 适量芝麻
• 适量肉松
• 适量油
• 适量淀粉
• 适量水
• 适量盐

1 将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节）； 9 V( ~; z& R+ ?: k, x1 h9 g: [/ I2 平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀 3 p8 V% O2 f! B! ~. k3 % T5 B0 } J8 G 撒葱花、芝麻和肉松 1 j/ T2 ?9 [9 H4 G! j4 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。 " W" K& e( D8 |& s& D% {# K1 Aǚǚǚ