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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:20 编辑
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& \1 N: d+ D& H) o) j( R& z用料 ：
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' ^5 M/ |, T7 J3 Y5 B) l2 y老豆腐 洋葱 f9 x/ G4 G8 d, t+ T! v. u
南腐乳（带汁） 生抽 1 t1 r& o% F6 ]- f+ U
老抽 白糖
2 X1 L3 J4 K8 J9 x2 s& g' W3 X$ Z欧芹（选用
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) c0 f. L1 M: z6 Z% F2 D6 J做法 ：
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7 M+ ?( ]% Y0 G1. 豆腐切小块，洋葱切小块 ; ~+ v/ x& M/ R; q. G( v, o |8 o
2. 锅中放适量油，豆腐入锅煎，两面都要煎成金黄色 p& k7 |) z t! @& M; ^
3. 豆腐取出沥油，煎豆腐的油留锅，放洋葱小火炒香
. P D" u3 C+ M5 @. y, y4. 放煎好的豆腐，根据自己的口味，放腐乳汁 B. T; A$ f5 i/ n" o( X
5. 放生抽老抽白糖，放清水，放盖上锅盖 - ]( s. G; Q1 C
6. 大火煮至入味，中间可以翻面一次，这样更入味
2 O5 Y0 Y: ]# C. ~0 O7. 大火收汁！OK袅 我撒了点欧芹，呵呵
0 k" ?% l0 O. X$ K, F/ Q2 V6 a. W# F( f: [4 Z( u' L
小贴士：
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1、腐乳汁根据自己的口味放哈，我放到比较多，因为喜欢 O# s3 Q' f; e
2、生抽老抽量也要控制下，盐基本上不用放了，因为腐乳也是咸的
; }: ~# |6 L% c' u. jててて |
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发表于 2012-12-30 15:51
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