三丝炒大白菜

叶子

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) L  P  Q# k% i
& t9 z- \; J: p3 F& `) r
0 G( w+ n0 w7 W  k- t用料
( p" a/ S, {9 \9 P大白菜 鲜菇
4 q" a5 J% U9 A" w0 z0 a, z瘦肉 胡萝卜
0 P- y, d$ s7 C. |0 [. t/ U# |盐 生抽
生粉
做法
* M( q4 s: B, J# z( X
1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
, J3 z3 f1 e' s  n2 g2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出
3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身
4.倒入大白菜丝，煸炒至软
5.加入鲜菇，翻炒均匀
6.加入适量盐
7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
; H+ e8 O/ Y2 G0 _小贴士
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这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感