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用料 :9 i. Z$ }9 m, R! U) z% w8 t
. P% q% h+ v' i9 D3 M+ x3 ]2 V3 o酸菜 里脊肉
, T% D8 @ x. G& S- T4 R4 K ^红椒 料酒
4 s9 A2 V* e4 m5 B! D }3 s* H胡椒粉 盐
. V V) v: \' ?# R, E6 E% F姜 糖 5 H. _4 t0 m# c% V M: Q8 N& h: _- f
$ L) h( T ?7 s% n# J) x) _8 T: z9 u8 W) t' ^
做法 :. r% X$ c9 `6 }4 [- g
+ G5 l- s; k% g; ?5 Q* O: ^1.材料:酸菜,里脊肉,红椒。(红椒是点缀用的,可以省略)
$ I9 G/ ?% [8 ^" Y4 g9 n( [% M2.酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(如果酸菜特别咸的话,需要浸泡)
1 P. Z5 W: N* B6 s5 Q3.酸菜切丝/ X" @6 L( C4 b. [6 z, o' K
4.里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会6 T: l# F* U8 @1 u6 X
5.油锅姜片爆香, W! O% a/ L% r/ f! w- Q9 M
6.倒入肉丝炒至变色后盛出备用; F. F8 y2 J/ k: K) W& m
7.另起油锅,倒入酸菜炒出香味* r$ U( _6 e Q! ^, t
8.倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)
3 }4 }. ~3 k, H! I/ a9.最后倒入红椒丝炒匀 |
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