芋艿烧鸡翅

清淡的云

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( z q+ J: H' V+ d3 F ╳╳╳ $ n( q9 ?$ L2 Z% ~" Z2 H , u8 S! m5 `# {" t$ f3 l, i * a; Z, R6 z% e- C: l; U. h b/ R7 G1 l; N. D & o% h& E7 t; S! n; H ' W Q) K9 T- A) G5 B6 ]. f+ L用料 : 8 m6 j! }, c0 |9 c( N% y& f, G 7 U: O& K X- S+ y- y1 S鸡翅中 芋艿 7 Q* j! F' e5 w6 q+ v7 ^红黄彩椒 香菜 葱 姜 , J( V1 c5 P6 k5 Q米酒 老抽 生抽 盐 . c. a U1 K+ Z3 i糖 5 \ G! P* K; C5 b1 [3 U+ ~ : e' b+ P* b6 \% r! A# r做法 : * D) ~# u' D! b" v- E 1.芋艿3—4个，红黄彩椒各半个 2.鸡翅中洗净 3.芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块 4.擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香 : Z4 p! j8 `% p- F5.然后放入鸡翅中两面慢煎 / _0 a5 a; O% Z( u6 O6.再放入芋艿块，翻炒均匀 5 r6 w# X: e* x1 C: i7.倒入少许老抽、适量生抽翻均 ! n1 f- |6 T/ L5 f7 v8.再加入一小碗米酒，适量盐和糖 3 W! a0 c+ G; o9.盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右 10.出锅前放入红黄彩椒块 2 W+ k, n$ z% J, K A" A11.翻炒出锅 : |6 O L7 R( A* c12.点缀香菜即可食用 ' s* M& P) G- \. P , ?0 \( X3 R) ^* u: X & s& i# ? _& l% R! I- U小贴士: 为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。 塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。 8 h8 B9 t4 s" @6 X- m米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。 芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。 4 L# r" }. A. N╳╳╳