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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:22 编辑 0 V, K# Z* O- I$ T/ z7 h; ?! z6 e5 F5 ]
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主料： 牛里脊肉 300克 菠萝 100克
+ F6 S9 j; \: U8 }1 f3 b9 H" m. V6 w辅料： 柿子椒 25克 青椒 25克 ) G8 Z3 D- z$ u- g O
调料： 酱油 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 姜 5克 花生油 20克 香油 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 各适量
3 V7 g: z6 `. A$ h4 R( p- @% s3 ?0 C菠萝炒牛肉的做法：
" q/ ^- z/ R+ J) l$ N 1. 菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。5 \7 z7 V, l; d8 S
2. 牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。2 f- \% R/ h/ m! |
3. 坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。! I7 I/ T& ?. B0 e" q
4. 坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
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发表于 2012-12-20 15:01
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