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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:22 编辑
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苹果牛肉炖煮属于粤菜，主要食材是红烧牛肉罐头和苹果，主要烹饪工艺是煮，做水果料理时，不须使用爆香料，否则会影响口感
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1 V, a z2 q8 H0 A! b6 }; |3 G5 }食材准备, ^; y. K3 X6 r1 F8 b7 Z2 I
红烧牛肉罐头 1罐、苹果 1/2颗、四季豆 6条、水 1/2杯、太白粉水 适量 9 y- t' I b. i: R; l# e0 N) z1 ?8 [
制作步骤. P4 T/ I* H- v, J+ j, [" a
1、将四季豆去蒂、筋丝后，洗净切成寸段。 1 X" k1 `5 p: n5 K. Y) W% S- p
1 h. S) A7 q* E; ` 苹果牛肉炖煮) q7 O$ W3 T% u2 X
2、苹果去皮去籽并切丁状，用盐水略泡一下，捞起沥干备用。
+ X/ |+ B( Z- U5 F* D 3、热油锅后，放入四季豆略炒，再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯，用中火煮沸
4 H2 U! Q: ]+ D/ D 4、再加入苹果丁煮1分钟后，再倒入太白粉水芶芡，煮至浓淍状，即可熄火盛起放入盘中。, z+ o5 {0 y6 C) s# c4 l9 x% a! v
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发表于 2012-12-20 14:57
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