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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:22 编辑 " m- a _5 K% l& E8 Z
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& d+ I3 S. m p! o. ~$ [. B5 s+ `
1 \5 c/ a3 {% g0 L: {& Q" H) ~用料 ：
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大白菜邦 250克 蒜 2-3瓣; Q& K$ |8 ~" W/ G0 m4 h- [
小葱 1根（装饰用） 植物油 1大勺
+ C1 z* Y6 ?5 a* m泰式甜辣酱 2大勺 番茄沙司 2大勺- F) h( G8 K8 l) i0 f- S
水 1大勺 糖 1大勺
. u9 d0 _' d0 L0 z( ^0 a* s# ?+ l3 L盐 . L, B$ Z, [1 Q" w& ]) Y4 _8 H
- B/ B$ k+ c: e6 U, {
: [# x- Q+ R$ R+ J9 n& m& d
做法 ：, B$ ^0 v2 s2 U ?; ]$ @2 Q+ N* [
. f$ |# U4 K, j* T( i1.蒜用压蒜钳压成蒜蓉8 n. g, D m& V% y4 y5 |! H0 i
2.白菜邦切细条
$ D! `# f7 _/ I* d+ [3.将甜辣酱、番茄沙司、糖、盐入小碟中调好
2 C) f. l& A8 P& e* {# P' G4.锅入油，爆香蒜蓉* t% s, b' y' F T& y4 q3 m* N% _/ `: [
5.加入白菜邦炒匀
" x3 s V6 j7 n9 u! Q/ d6.再迅速加入调料碟和水翻炒均匀，快速出锅。装盘后撒上葱丝装饰
: |( F7 F) J, ?6 N; ^! g. T( d C; V3 n+ u1 i9 k* p
: m+ q G4 B! J
小贴士：! D2 V3 ^3 V: c7 W
% S9 Z4 G4 j; @6 W1 E. I0 c# S白菜很易熟，炒制时间不宜长，否则口感就不爽脆了。先将各种调料调好在碗碟中，这样就可以保证炒制的火候了。
! ?$ y; I( W! r/ f泰式甜辣酱如果没有，就全部用番茄沙司也是可以的。' |* J$ m% q0 }$ N
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发表于 2012-12-19 22:42
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