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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:24 编辑 ! a8 x# E% Z- a% z, E, Q5 U
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盐水猪蹄: J2 s6 b: z) A9 X/ w
6 w9 C2 N/ J7 H$ B3 U/ ]原料：猪蹄300克，香菇50克、榨菜50克，盐8克、味精5克、料酒25克、葱10克、姜10克、! N) H7 C5 y2 Q8 K7 W- w/ u5 T
高汤200克1 @8 U& j. N1 E9 x: G4 a
' B0 C7 H% ?& w% i8 o制法：1、猪蹄煺净毛，刷洗干净，剁成大块，汆水备用。香菇泡开后切丝。榨菜切丝，用清水泡去盐分。
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2、锅内放人葱、姜、高汤和猪蹄烧沸，加盐、料酒炖至猪蹄熟烂软糯，加香菇丝、榨菜丝再炖5分钟，加少许味精调味，拣出葱、姜即可。
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发表于 2012-12-12 22:02
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