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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑
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# y% H; u+ P* s7 m& F【食材】：春笋一根7 D/ A; ^( o. B( c8 W2 m0 \
小个香菇10-12朵6 j! Y7 J4 O0 @) t) y8 `1 U
7 }/ b- a% C, m+ t9 ^2 i% }
【配料】：
4 W8 K- e- @0 ^0 D红彩椒少半根
' d2 V w9 ?; C1 Z* K$ r. h3 R尖椒少半根2 y6 e/ B$ o+ W) s. V3 h" \3 p
葱花适量
8 G! I' X; s8 f% a' F% U3 H2 T姜丝适量
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【调料】：, P# i9 C$ i% D1 f2 w- ~. o% r
盐适量. o) O- q- w1 k+ S2 S5 C% K
生抽一勺半
: H% C2 ]5 C+ c蚝油一勺
4 c7 N8 ?" d1 {0 I( F$ {& ?# ^/ z' X糖半勺* @) Z E( ?" N S9 ]
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【制作方法】：% r% d5 }+ T4 {3 h/ ~ c2 \: n
1、香菇焖春笋食材。: a# t( y7 u6 L4 O8 o
2、清洗好的彩椒和尖椒切成块，姜葱切好备用。
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3、香菇清洗好在顶部打个十字花刀，春笋切成片。
& r5 s4 F" _. G; J4、然后水开滴入一点香油，把香菇和春笋焯水一下控干备用。& w& `/ F T/ C, A1 H
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1 p s0 `) Z X7 {# H% o. N8 u9 g- p5、炒锅热锅凉油，油热放入葱姜煸香。& J- @6 X8 |, y2 W
6、然后放入香菇翻炒。
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) S9 {; h9 a% q/ U9、香菇炒出香味后放入春笋片。5 ?9 _' d) r/ u) C% L
10、等春笋片炒好后放入生抽和蚝油翻炒，在烹入少许热水焖 s8 U# S0 x' U( O5 B5 x! f
1-2分钟。8 C8 t' T) ^- a% i+ s
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2 M, U8 a" y; G& ]; ~& I% |( k* V/ i11、等水干了，放入配菜翻炒均匀，然后调入盐、糖和味精，
`: p7 g* f8 F' d. o# ^; Y在烹入一点点醋，翻匀后收汁即可。
) V" f- i* U9 |2 t7 i12、炒好的菜装盘即可食用。
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发表于 2012-12-2 14:20
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