胡萝卜青椒炒猪肚

清淡的云

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ggg * j1 e) X) M; T" ` + c% [( }; |) t& ?$ z' c5 N+ y/ G' F% t $ i, a+ ~0 o2 q4 E& a! s6 w2 A ! B- W$ R: U. }- U3 |( f# Z用料 ： / ?$ a5 D" o: e) o- i N熟猪肚 200克 胡萝卜 100克 青椒 60克 水发黑木耳 100克 9 y( h, [9 B# |9 O; q/ d3 ^盐 1茶勺 白糖 1/2茶勺 酱油 1茶勺 醋 1/2茶勺 料酒 1茶勺 味精 1/2茶勺 葱姜蒜 适量 + K& G2 s) ^, h- \ l7 q/ s2 K 做法 ： - m0 Q; e/ B; V5 @ * m# c2 D' V z* }. N S9 K2 x+ d1. 将猪肚切丝，青椒、胡萝卜切，黑木耳撕成小朵 4 b9 Y, S$ I) c" X8 G2. 葱姜蒜切片 ! o% b: s# ~6 j' m; W; K6 U7 L; I3. 起油锅，油温升至5成热时，爆香葱姜蒜片，先放入胡萝卜和青椒片翻炒2分钟，再放入猪肚、黑木耳，加盐、白糖、料酒、酱油、醋继续大火翻炒3分钟，加味精调匀出锅 6 e* Z1 U5 Y* m2 S o2 ~小贴士： , V7 l# H8 w/ v8 ^/ T8 h 1，胡萝卜和青椒不容易熟要先炒2分钟。 5 Q& c1 k8 \7 p. E2，一定要加料酒和醋，可以有效去除猪肚的异味。 ggg