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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:27 编辑
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9 \/ }8 R# z O$ e, S) V! Y6 m, Z# D; o食材明细:6 w r1 S8 _' q# b
橙子皮100克 瘦肉200 辣椒100 植物油适量 盐适量
* f) i( |- @6 `8 K! j淀粉适量 啤酒适量 香油适量 鸡精适量 味级鲜适量姜适量
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制作步骤:! k) \! F4 `, h
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+ n. f9 p7 Y; L7 X6 Y# i* l1. 食材：新鲜橙子皮、青椒、里脊肉 姜 植物油 鸡精 味级鲜 香油 啤酒 淀粉
; Z0 u; j. ?/ x- v b) I- u2. 橙子剥去外皮
+ _( ]' ~/ m8 l3 f& m3. 将橙皮用盐水泡泡洗净
" ]: _! w+ t0 P4. 用刀剥去里面的白膜
4 ^8 s9 L. c8 x: a( {5. 将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段，姜切丝，
[, e" @6 y1 f. a" a. K7 g3 i6. 里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会
" @1 J; N, y: h5 c+ g8 O7. 热锅凉油把肉丝炒变色出锅" @5 N- t7 T8 X- Z' N S8 I
8. 留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味，% w/ U: y5 U6 e
9. 加橙子丝
! R- S9 H* t0 p7 N. M. ?# z10. 盐翻炒出香味后
1 g( {$ g) }& O7 w. X5 V5 c11. 加肉丝翻炒；
# R; w9 x; o( j8 ]3 ]; L2 E, W12. 加味级鲜鸡精
0 ^- T( E; W/ W+ z; C% B4 P: [( e13. 尝味出锅+ B, m2 L+ s# L* M" N4 r
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小贴士:
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+ Y/ C9 _3 p8 D% n/ k橙子丝可以少放，炒出香味最好
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调味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了
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发表于 2012-11-30 21:31
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