腐乳土豆

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主料
小土豆	红腐乳
辅料
葱花	盐
老抽

制作步骤 / C: Q x( I" k9 B$ B! X1. 小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块。 9 W1 R1 ~% ]' a. V2 B ; y) n9 t/ o/ x+ U ; U5 ?5 U1 n: I) o7 w2. 热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。 8 d! S% n6 \5 p/ Q { # D1 k$ y& ^5 x4 t4 J) t 5 H, w4 a. |6 e0 Q/ A3. 加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀。 # V+ B/ C; ]" s1 y2 @ $ E4 n5 {' W v0 x, b4. 中小火烧1.2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅。 小贴士 1.土豆切得稍小些，煎的时候中小火慢慢煎，基本上土豆煎至微微有些焦黄时就差不多熟了。 2.因为腐乳和老抽都有咸味，盐的用量一定要注意，一点点就可以了。 $ |" z9 @% T" s+ X S" {$ ^3.做这个菜用红腐乳最好，味重颜色漂亮。 4 @! h! M; H( |, U* _8 b4 M8 c┑┑┑