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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:29 编辑
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用料 ：/ Y7 C. n' l5 N7 w7 E' [
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芋头 400g 蚝油 5匙2 r6 ?! c! @. ~* z' G( O. _+ J6 Z6 |
盐 1匙 糖 2匙
7 R7 p2 a u# {+ {0 m! u9 A0 {) \5 ?+ v
+ u/ Y0 ?4 s/ i. M# A# |! }做法 ：. f1 x! }" J! _: H& e4 ]- B
V6 p y# h$ i" D. C4 e4 u1. 芋头洗净切小块，锅入油大火烧热入芋头、蚝油翻炒均匀，入水没过芋头略多些，加锅盖。 ( N2 s# S) ~9 T, d2 n
2. 沸后转中小火闷煮20-30分钟，开盖入糖、盐大火收汁到喜欢的程度即可。 1 `2 {) O7 \9 S% m. R6 Y: d2 F( g
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9 N; M% b2 e$ H. x3 Q5 T小贴士：" y1 {- r4 s6 |* H( I( n9 X2 N
e' Q, }9 N, H& O G; @$ Q1、芋头煮的时间按实际情况自己调节，喜欢黏软糊一些就多煮一会儿 ' }7 a6 U! q! R6 ^& ]0 b
2、最后收汁的时候记得要搅拌搅拌，避免糊锅
6 w* T$ j, r, P/ N5 A3、建议用砂锅来进行焖煮效果更佳~
4 m. B* K7 ^+ x. ?( D0 ?4、如果想上色的话，出锅前可以在给一点蚝油搅一下就有啦~
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发表于 2012-11-21 16:22
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