水煮牛肉片

清淡的云

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ＰＰＰ 5 R( Q2 E# H8 z ; G* X3 H# w1 [" P- t: d原 料： 火锅用牛肉片200克、娃娃菜1棵。 干红辣椒10克、郫县豆瓣酱15克、花椒数粒、葱、姜、蒜各少许。 . {! u" J/ O0 ~7 n操 作： - C" m, I, R. }( h: m( A8 q1、牛肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些。 + M; y0 @/ o. B2 A) O9 k2、娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中。 3、锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。 ]$ \: O9 l- j' o* s A4 i" k4、将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水。 4 h' O9 t* h1 X1 h! b( N5、水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散。 6、煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉。 3 n1 }4 D' j* l% W5 N8 r8 b9 E! x7、根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可。 ＰＰＰ