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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:31 编辑 ' ?6 x5 C- ?( X6 y, |' L
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' r$ ^' Q, l7 t; U: E1 T8 n用料 :
7 C3 i1 z1 {1 h; w; L, G2 t+ \$ a) K; k8 m5 H
千层豆腐 400克 洋葱 60克
! n' J% S1 N5 }6 n) C: g: r' w青椒 15克 红椒 15克
6 `. J- q8 N4 O6 @* ? g$ |- | V- `五花肉 50克 香菇 50克; {. Y! e# u& N- H$ \! h5 c
姜 蒜 6 ~4 `/ a+ @3 \. Y3 K5 e3 n
大冲辣椒酱 酱油
/ M6 h4 ?4 x0 C4 P蚝油 料酒
a( `, u3 b0 f! R. x盐 8 P+ H1 o- \0 n$ q+ l- m0 s
! ?- C) \' P( O V1 H' j, l
; k% R1 {9 A4 S+ n) g做法 :
" N! `9 b1 ~2 u8 z* `- G; e% J, v8 k# I2 D2 t' _, ]
1.香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切块$ a% V9 z+ ?3 y% t/ x
2.豆腐切块，肉切丝- _( B6 P' p6 K2 i5 G7 a: D! Q
3.将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
: t0 ]) U t7 y/ y4.锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油# F" `* J( B! O/ r6 q
5.放入香菇炒香
+ C/ M) r X: w- o5 z4 K6.调入大冲辣椒酱1大勺! f1 h. H7 ?4 x- \
7.放入青红椒丝翻炒
1 y# A- Q/ r' z7 |, c' A& m9 S' N8.调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀1 G! n8 q6 e) D8 s
9.再倒入煎过的千层豆腐，炒香后起锅
: ^2 ^* @1 f8 k z* \10.锅仔内垫上洋葱
5 E' Q1 r0 }! h4 f" y+ l$ p" ^' S11.放入炒好千层豆腐的即可
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1 X8 w. `4 r# d小贴士:
: c: H6 Q3 v: q0 s9 S3 S# F2 |* `4 l- }
炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来3 w! o( O) |6 ?- f5 S o
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发表于 2012-11-11 14:56
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