三色炒猪肚

暮云

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6 c, S" x: O+ U9 K0 `' P* V0 D; h! e ; e* A" t1 F7 T$ T: Y" U7 h) g' { E+ uüüü % x* p1 c/ z) z- O | " o( w+ T1 G- t3 J" ? % j) `. D) [6 l" L * f4 G! M2 M2 }" P % }% {2 m* B* m: c8 C2 e% e' L食材明细： 5 m5 z! U9 I( m0 A* ?$ Y6 w p" M5 k猪肚 1个 红椒 1个黄椒 1个青椒 1个 生抽 适量白糖 少许油 少许蒜片 适量葱 适量 0 K' N6 A# S2 J( O6 V O7 T- H$ G* k* s ! e; e+ w2 Y5 ]) H6 } , f# [+ h. o3 K做法： 1将猪肚翻转，边冲水边用刀刮净脏物。 % G" X3 w; k" U$ Y2用生粉加少许油，反复抓洗，再用水冲洗净，此步骤重复再次。 3烧鱼眼水略泡猪肚。 3 o% j" r5 ^/ ^. x+ O$ w4用刀刮去白色脏物，再用刀轻轻将猪肚刮一遍，清水洗净。翻转猪肚。 ! j5 C* p* M% `. z8 I# G' a4 v+ |5锅里盛适量水，放姜片、葱烧沸后加入猪肚，大火烧沸改小火煲约1小时（用筷子容易插入，即可捞起）。 0 A$ X5 M, f9 T# H$ ~6煲好的猪肚切条，红、黄、青椒切丝。 # f! _. _' G1 p* L7热油锅放蒜片、椒丝爆香。 8倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。 & c, L) T, \ n" h$ G9加入葱拌匀即可。 0 I- N* S# b& P I F6 F. Q7 r; N6 M% w 小贴士： 6 z! Y# G% X" v, F [% u & I& L. H& I) U. Q5 o7 f买猪肚时，翻转内面闻昌否有味，如果味道大的，是再怎么洗也是有味的。 * T+ B: L5 F$ I8 w, Z! m9 J% P! q8 wüüü