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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:32 编辑
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7 t: i' ]/ K' d+ `" e2 }- r# ^: @用料 :- L) F* o- B/ R) u
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茄子 中辣椒 i6 t) j& _. k! J* M; [6 a& G
郫县豆瓣 花椒
; O+ r- G2 w# v. f- {盐 水
$ ?# a' o o+ W; o! ]淀粉 ) V( h3 f$ i$ h7 C; C: l/ m* F
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+ J7 P7 ?/ P+ K, t2 x做法 :1 b9 q9 ^2 h8 b6 `, m v
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1. 茄子切小块，划开方便入味。辣椒也切块~ 0 e# F7 y+ C6 C% O( _( N0 I) E% w
2. 入油，加入花椒，郫县豆瓣炒香，加入茄子段炒至上色，加少量水。
& A# ^: [; b% w- ~( Z- h3. 盖上锅盖闷，闷到茄子软掉加入辣椒，加盐调味。 " b: C0 [3 z+ e3 B; l
4. 继续闷，直到辣椒熟了，淀粉勾芡起锅。 , j" Q M) X( y0 G. u B1 c
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1 i( H& l; t8 t小贴士:
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, `" g% b9 t5 ^7 b5 S7 J8 w今天做这个菜时我没咋认真切也没咋认真摆盘，却得到了一种新的轻松。
* O$ X3 X. Z: G" |看来做菜的真谛不在于好看，而在于好吃~ / n* V3 Q) l6 k: |
而自己做的菜，只要不是黑暗料理界的，应该都很好吃
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发表于 2012-11-6 14:43
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