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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑
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主料：五花肉
# q A% C1 O) Q+ M& I3 t, _辅料：茶树菇 L% R, @0 A& Q! g
调味：葱、姜、冰糖、红辣椒、料酒、六月鲜、啤酒、八角2粒、香叶1片、食用油" ?4 j1 r: f% a8 T
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( \" p* |* ?9 q4 w1 L% s) N制作过程：: ]) J' c6 g0 z: }7 o
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1、茶树菇掐断根部，放入清水中浸泡清洗。
5 M: N0 p( y$ e% `& i2、五花肉切成见方的块。$ V" }: Q* A3 J
3、锅内放入冰糖翻炒至棕红色。2 m9 `" j M- d+ j- J) y# e2 D1 {
4、放入五花肉不停翻炒。
! `, q$ B* G! o! M7 \0 z# P9 Z5、炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。
, j$ O* S( G% \6、倒入适量热水，烧沸。
8 ]% t8 C" p) {! T6 ^7、移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。
$ Q+ S2 ?2 U4 ^, ?8、转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟。
# l* r) ?8 s, ~2 Q o" u: @9、炖至五花肉软糯，转大火收汁。' t# r$ _8 d# T$ i& _3 c5 K
10、关火，撒入红辣椒、香葱碎即可。+ q5 y/ R' Y8 ~3 D2 W
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发表于 2012-11-2 21:35
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