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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑
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用料1 :5 F$ X1 ]% H: \3 n7 ~
- C9 Z1 h5 t% p3 {/ p五花肉 300g 胡萝卜 4根3 L* W F& w! v' N* z+ s
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% A' S- B. H$ W用料2 (辅料):
5 w- V6 W4 R1 J% m; }) k2 S# L9 m3 J5 F9 O4 H
姜 1块 八角 2颗
3 U' T; j. G# w" q! [6 a* a+ h3 _干红辣椒 3根 花椒冰糖 适量（依自己口味放）
( p1 m2 r0 f x+ H葱段 8根 8 `% o/ b* F- F: G
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做法 :
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1. 胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块
: D: x U( n2 ?0 n1 b- U) q- Q8 e2. 将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可
, u# _# v4 R" R# S! L7 w3. 此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油
- m5 H Y0 \/ k3 W; h+ Q4. 倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可
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发表于 2012-11-1 14:52
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