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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:34 编辑 + q" R) X8 J" h( ]# A
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/ K% E/ C, B! Z+ z+ ]食材明细：
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0 Z8 ]8 K( U. v# b' }0 r嫩豆腐 1块平菇 100克鸡蛋 1个' {. n" Y: Z, Z
香菜 1颗葱白 少许* S. O- H& i7 T2 B" F6 R
食盐 1/2茶勺鸡精 少许香油 少许! \8 T; t0 c1 c/ J* e
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6 m( t/ X& {5 J& R% {" T9 |% x做法：
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. r- ^1 X1 J1 G5 ?; r. M$ R# S* |1、原料图：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。& ~& W n7 u' B g
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( F/ k+ v; q5 i2、豆腐轻洗去灰尘，切成小条。
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3、平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。. n/ p% ~4 m$ }) ?7 p! M, S
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7 l# N J/ @; B+ }" u4、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）
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4 G6 c f. o4 G/ U* X2 G8 ^5、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。- f' w" j. x2 u3 C
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+ j* D" w, K1 f! q5 a! c+ u6、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。9 z3 ?! B% M' e- V
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) y- T# J" v+ B$ B& A/ x4 z9 O, Y7、加入豆腐条。0 m- a! v, n1 q4 Q
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8、加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。2 T6 E1 A2 w, C
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9、水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
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发表于 2012-10-28 14:54
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