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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:34 编辑 ( g# X7 o% s# W% O8 G
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- d- I* b- y' P: A用料 :
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豆角 茄子 6 B+ N- T. \' I" P4 M! p6 h0 @# i
红椒 蒜 7 W( o- [' Y2 i% @* F2 D' \
盐 生抽 9 O; t7 T2 }, }& ~0 @- S
鸡精 糖 3 q7 d3 [, n8 e) z& q, \5 K
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, t! H& ^, m7 V" W; m2 T+ X做法 :# I# [/ Y& W+ ~, K/ j+ t
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1.茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用! l- ?" a9 c9 X1 S, }) Z9 G
2.锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成黄色捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出
2 u$ X% X# W# c) I; \! u3.另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角，调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐；糖；鸡精炒匀即可
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发表于 2012-10-25 14:40
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