蒜子啤酒烧鸡翅

松树

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- p3 E) T( t: E% W  K' z% Z8 T/ q* ?" H用料 :

4 M' @  H/ p# w2 Q1 F- _5 P, @4 W/ j蒜 鸡全翅
+ F( d9 p; F+ n啤酒 姜
干红辣椒 花椒
料酒 生抽
老抽
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+ {, i: p8 [% e8 M
做法 :

- s0 U) y6 ~' n& H% e9 Z3 _1. 鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块
2 d, ~( K% g* Y! t2. 锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用
- y! e* O4 W' l8 P, }2 Q3. 热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味
4. 倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来
5. 调入料酒，生抽，老抽翻炒
3 v" m; |' h! x+ U% |4 D# H6. 加啤酒，啤酒的用量稍淹没食材
7. 大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可
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PS：
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1.这种鸡翅是肉鸡的翅膀，肉比较容易烧，半个小时就足够了。如果是老母鸡的话，根据实际情况延长小火慢煮的时间。
2.跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃，喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把，最后下鸡翅进去后又添了一堆，吃得那个爽咧。。。