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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:35 编辑
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许久没更博了，现在坐在这里的感觉似乎熟悉又陌生，不能抱怨是因为忙碌或者其他借口来搪塞自己，时间嘛，挤挤就有了....
, F$ I' Z$ }. e# u+ E5 P7 I) G 上周末大饼提出要包黄瓜馅的饺子，以前在饭馆吃过，味道还是很爽口，想着就有些心动了，其实做面食一直是大饼的强项，我也乐得饱口福，好像也有好长时间两个人没一起做顿饭了，期间大饼还感慨的说着，“这样才有个家的感觉”，言语中似乎有不少感慨，想起来也是，不管我们如何为生计奔波，也不要忘了生活中最基本、最本色的生活状态，民以食为天，能吃是福...
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, {( u$ E5 W. e: K% z$ D 【黄瓜鸡蛋水饺】
. a, w4 {" c& S& ~8 N9 Z# o5 Y 【材料】黄瓜、鸡蛋、木耳、海米、葱、花椒、油、盐、面粉。" }: C/ c! }. T# M
【做法】$ ~3 n) _) C2 e7 x K9 Q5 A
【做馅】
3 _7 a1 I n" h" T 1.海米泡发，切细。
$ d) T( s* t" P. h7 d) ?/ e 2.木耳温水泡开，切碎。0 w ~" m9 U$ {. j) b
3.鸡蛋打散，入热油炒熟搅细。7 u2 u. ^) k& Q) B
4.黄瓜清洗干净，切碎。, P, T, X8 Z1 O) D0 K0 h. R+ {
5.花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出。
4 r2 c+ F. ]7 n, \; k0 O; ? 6.葱花入锅，用花椒油炸香。$ V2 q4 D" Q" l. p: Y* k& c
7.切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面。
6 X: o. M3 ]. A" h 8.黄瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了。
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【包饺子】% F; ?) p# j0 Y$ ~5 S; {
1.面粉适量加温水和匀，醒一会。- m }# W% z' Z( \2 f8 g6 C) \
2.和好的面做成小剂子。1 F6 [( h9 M. m+ E! u! z6 K
3.均匀压成圆饼。
7 g. u5 h( d& |8 P6 Z 4.擀成饺子皮。
5 I6 B+ K! ~/ F) m& [1 \4 ` 5.开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上。
5 p# L2 i1 Y5 n 6.一个饺子包成了，继续。
- O5 `! G( X; e; W6 }/ \6 ^ 7.包好的饺子均匀放好，等待下锅。4 ?, j- n. k2 l
8.锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可。) E% F' q( H- b! L4 k/ i
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黄瓜鸡蛋水饺好吃【秘诀】调馅时，加入用花椒油炸好的葱花是美味的关键，记住哦
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发表于 2012-10-23 08:41
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