无人不爱的小经典——65℃汤种肉松面包

暮云

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寻遍大街小巷的面包店，西点房，还有大小超市，面包种类中都缺不了这一款。
" L" v4 x! ]9 _; S5 a6 a2 P外表朴实，只是因为满满的，诱人的肉松，就让它成为了面包中的经典。
我想大家都爱它的味道吧，有肉松咸鲜的味道，而不是一般的甜味面包，有时候更适合国人的口味。
面包新语不就有一款经典的辣松面包，超受大家喜爱的哦~
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$ E1 s- c. `4 n. v  E家里比较难买到辣松，不过普通的肉松面包，还是很容易就地取材的。
) L2 C  T& x0 S这款面包做法也很简单，刚刚开始做面包急需建立信心的朋友，不妨就试试它吧~
* {# _8 L' o, @- F) T% ^9 U; i保证你会受到家人和朋友的夸奖的哈，早餐来一个，下午茶来一个，多惬意啊~
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这次的肉松面包用了汤种，面包的柔软度更好，保存的时间也更长些，推荐！
汤种加热到65℃的时候具有最好的含水性和口感，所以我们常常听到65℃汤种面包的说法。
以前我做过几款汤种面包，点击这里了解汤种的好，以及汤种的制作方法>>
- o4 F& ]  B, ~制作汤种的方法是一样的，只不过65℃是把材料加热到65℃就即刻离火。
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材料：水130g 细砂糖40g 鸡蛋液40g 盐1/2小勺 奶粉15g 面粉400g 汤种120g 黄油30g 酵母1勺半。
配料：沙拉酱 肉松适量。
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2 x, Z- J! {: O操作方法：
P1：面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>
$ {2 a* \$ X9 M9 O6 r! E3 W    放置温暖处发酵至2倍大。
, {/ x  J5 p% P* {1 WP2：将发酵好的面团分成约70g一个，排气滚圆，包上保鲜膜15分钟。
P3：取一份面团擀成椭圆形。
9 f! m; g$ o2 s9 GP4：卷成橄榄形，并捏紧封口。
P5：封口朝下放置于烤盘中。
( I3 C' [2 B! j# {P6：在温暖潮湿的地方进行2次发酵，至原来的2倍大，大约40分钟。
P7：烤箱预热180度，烤15分钟。
    面包凉透之后，在表面抹上厚厚的沙拉酱。
P8：表面沾满肉松即可。
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这就是家家都有的小经典肉松面包，我和老公都超爱，所以做的分量都比以前每次做面包的多呢。
结果还是几天就吃光光啦，口感有赖于汤种面包的柔软，味道有赖于肉松的可口。
所以我们只要保证做出好味的面包，其余的交给肉松就好啦~
  N; }; k& L" n& Q% y它就是这么让你省心省事，新手们，冲上来吧，