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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:36 编辑 h: k1 O8 m9 r7 U. q" O# ~& R7 X* F+ O/ B
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8 E8 w {: L0 I" L! c' F8 G弟弟来宁波玩几天，真的很高兴，天天做好吃的给他吃。今天做的这个鸡爪无汁适合在火车上啃着吃，比起外面买的卤鸡爪，还是自己家里做的卫生，而且是无添加的。
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. i( U \8 }6 e4 U$ _" `7 [原料:鸡爪 + F$ u! Y) |% P- U
配料：葱姜蒜 香叶 八角 草果 辣椒
2 K3 w1 A3 V' i, O调料：老抽 酱油 糖 盐 6 W( m* r2 L3 s1 L4 D" h# g0 G( v
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/ U4 A" P/ ^7 V( g+ H+ L g1 所有材料洗净备用) M6 f9 J5 K% v) Z! X! `* n
2 鸡爪对半切开
$ a) a' @, d2 p) ~4 Y, y3 锅里放水烧开，放入鸡爪焯一分钟捞出洗净, f. h8 ?9 I; g' Q) ]
4 锅里放油烧热，煸香葱姜蒜、八角、香叶、草果、辣椒,然后放入鸡爪炒一炒7 J) ] k6 E9 d" X8 \, N0 _, K/ u
5 然后倒入老抽、酱油、糖翻炒至上色* L# ^; Z) f( H& l9 O ~, `
6 注入清水，加入适量的盐大火烧开转小火煮至收汁即可
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发表于 2012-10-18 13:40
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