苹果炖生鱼

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食材明细:
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黑鱼 360克苹果 1个
生姜 适量
食油 适量盐 适量

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。

做法：


3 _3 N/ O" I- L8 l5 m: P: y( Q1、准备好苹果、黑鱼、生姜。
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: X0 B4 T* W2 A* W/ m2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。
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3、苹果去皮、切块备用。
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; d. X9 [1 x+ B& x" ?( A4、锅中油热，爆香姜片。
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5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。


6、加入适量冷水，煮开。
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7、转入砂锅。
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8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。
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% v9 {, ^$ P4 n" w1 T, h9、倒入苹果块。


10、大火煮开。
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# l" r% Y3 [) ~: C11、加入适量盐调味。
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/ y, N1 _# ?( F% a1 Y% t6 j* h( @12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。


0 I* W! o6 w4 k4 \$ A. [小贴士:


1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。
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2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。
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9 f7 \% q. D! y, g6 i: ?3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。